가자미강낭콩야채죽
 
1. 가자미는 지난번에 명태를 손질한 것 처럼 손질해서 미리 준비해둡니다.
깨끗이 씻고 다듬어서 찐 다음..살만 발라내어 곱게 부수어줍니다. 위생팩(지퍼백)에 담아 납작하게 눌러서 냉동시켜두고 필요할 때 조금씩 잘라서 씁니다.
 
2. 강낭콩은 씻어서 삶아 껍질을 벗겨낸 다음 물을 약간 넣고 핸드블랜더로 갈아줍니다.
3. 당근과 단호박을 강판에 갈아서 준비합니다.
 
 
4. 씻어서 불린 쌀과 강낭콩 갈은 것, 당근과 단호박 갈은 것을 함께 넣고 핸드블랜더로 한 번 더 갈아줍니다.
5. 물을 적당히 넣고 끓여줍니다.
6. 가자미를 넣고 한번 더 끓여줍니다. (사진 상으론 가자미가 보이지 않네요..모든 재료를 넣고 핸드블랜더로 갈아 줄 때 넣으려다가..살이 너무 부스러지면 심심할까봐..약간 씹는 맛을 주기 위해 죽을 끓인 다음에 넣었지요..적당한 덩어리..괜찮아요.)
**가장 많은 재료가 들어간 죽이 되었네요..설명도 좀 길어졌구요..
가자미가 있어서 담백한 맛이 나구요..강낭콩 덕분에 아주 고소하구요..단호박과 당근의 단맛이 어우러져서 참 맛있는 죽이 되었어요..우리 은혁이가 아주 잘 먹었습니다.
손이 많이 간 만큼 보람도 있습니다. 가자미를 미리 준비해두면 죽 끓일땐 별로 어렵지 않아요.
강낭콩도 손이 많이 가긴 하지만..할 만 합니다.^^
맛있고 영양있는 죽 많이 만들어 먹이세요.*^^*
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