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Blooming Lycoris Incarnata

- I am        { Homepage } 2005-01-20 17:27:21

- Talking About   초기이유식-감자죽

1. 감자를 작은 네모로 썰어서 물에 10분 담궜다가 삶는다.
(전분빼기. 감자 한개를 깎아서 사진에는 반개만 찍고 죽에는 한개 다 넣었음.)
2. 삶은 감자를 고운 체에 거른다.
(뜨거울때 물기만 빼고 으깨기)
3. 갈아놓은 쌀가루로 죽을 쑨다.
(사진의 양=쌀가루 두 숟가락과 감자 한개=-3-4일 정도 먹일 예정=뚝배기체 냉장고에 넣었다가 다음 날 다시 끓여 먹이고 또 냉장고에 넣기..반복)
4. 죽이 다 되면 체에 거른 감자를 넣어서 잘 섞이게 저어가며 한번 떠 끓여준다.
5. 노르스름한 예쁜 죽 탄생---예쁘게 담아서 아기에게 먹인다.

**감자는 비타민 C가 풍부해요..특히나 열에 강한 비타민으로 조리과정에서 잘 파괴되지 않지요..아기 이유식에 딱 좋은 영양덩어리입니다.
파란 싹에는 쏠라닌이라는 독성물질이 있기 때문에 파란싹이 없는 신선한 감자를 고르세요..

* 해피영님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2005-04-25 13:18)

   2005-01-20 17:45:36

죽을 끓일 때 끓기 시작하면 약한 불로 줄여야 됩니다.
그리고 옆을 떠나지 말고 붙어 서서 계속 저어줘야 합니다.
젓기를 멈추면 끓어 넘치거나 쌀가루가 뭉쳐질 수 있거든요.
쌀가루에 물을 부어서 저어준 다음 불을 켜세요.
그리고 첨엔 물을 조금만 붓고 끓으면 물을 더 넣어주세요.(요걸 2-3회 반복)
그래야 타지 않고 쌀가루가 넉넉히 잘 퍼질 수 있답니다.

-경험자 참고 사항-

   2005-01-20 17:47:39

사진크기가 몽땅 틀려서 깨끗하게 정렬이 안되네요.
아마추어다 보니까 그런겁니다. 양해해주세요.^^

   2005-01-23 10:23:31

암튼 부지런하십니다~애둘 키우면서 한번도 이런 정성어린 이유식제대로 못했네요~^^전적 주의 은혜로 자랍니다..
그래서인지 둘째는 약간 기초체력이 부족한것 같기도하고..해피영님의 건강이유식이 해피홈을 찾는이들에게
큰 도움으로 자리잡았으면 좋겠습니다..해피홈홧팅!!

   2005-01-24 10:31:38

아고..부지런소리만 나오면 몸둘바를 모르겠습니다.
집 청소도 못하고 간신히 밥만 먹고 살아요..
할 수 있는 것만 조금씩 하고 있지요..그래도 애기 밥은 먹여야겠기에..다른 이들에게 정말 도움이 된다면 더 힘이 나겠네요.^^

   2005-09-05 22:16:32

쌀미음 다음에 먹이는게 감자죽인가봐..
쌀미음이 맛이 없는지..먹다말다 그런다..

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